どうも、ﾘﾌｫｰﾑ部の伊東です。昼メシ日記vol.9です。
今回のメニューは鶏胸の味噌漬け焼、ブロッコリーと鶏胸の辛子マヨ和え、ネギいかだの卵焼きです。
鶏胸の味噌つけ焼きは鶏胸をそぎ切りにして味噌とみりんとネギをジップロックに入れて一晩寝かせました。味もしっかりして、鶏胸も柔らかくなったので成功かと、、
鶏胸を大量に買っていろんな味付けでジップロックに入れておくのは非常に便利な時短テクです！
これで時間に余裕が、、、、、、出来ないのは何故？
ブロッコリーと鶏胸の辛子マヨ和えは辛子が足りなかった。ブロッコリーは下処理が上手くいって、4日目ですが綺麗な緑でした。
ネギいかだの卵焼きはネギが太すぎて上手く焼けませんでした。味は美味かったです。
今回の自己評価
味 ★★★・・
彩り ★★・・・
満足感 ★★★・・
所要時間 ★★★★★
総合点 65/100
考察
時間とは難しいものですね、、
豆知識
今回は卵の豆知識です。 皆さんもゆで卵の殻を剥くときに苦戦したことありませんか？
ゆで卵の殻を剥きやすくしたいなら冷蔵庫で3～4日置いたものを使って下さい。卵白と殻膜の間に隙間ができるそうです。
これで白身も一緒に剥かなくてすみますね！
ﾘﾌｫｰﾑ部 伊東
