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ブログ

みそ作り

加古川市の西川です

毎月開催のヤマヒロさんのオーナーサークル、

今回はみそ作りでしたので料理好きの次男と

2人で参加

みそはいつも自己流なので、とても楽しみ

でした

小京都である龍野の古い街並みに溶け込む、

築10年を迎えられた松下さんのお宅




家に入ると時を重ねた梁や柱、床などが

これまた素敵でした



松下邸の斜め前には糀屋さんもあって、

早速購入

麹を毎日欠かさない我が家には、羨ましい

周辺環境です




教室が始まり、まずは楽しみにしていた

ランチから

一番食べてみたかったぬか漬け

びっくりしたのは菊芋でした




どうやって食べても結構なクセがあるのに

ぬか漬けにするとまったく無い(驚)

他の野菜もぬか漬けというよりサラダの

ような感覚でした

美味しかった!

魚の味噌+甘酒漬けのホイル焼きも絶品

毎日食べたい味でした

次男はお昼にカレーを2杯も食べて行った

のにランチをパクパク

別腹だったのね(笑)

そしてみそ作り

次男は嬉しそうに大豆をハンマーで叩いて、

麹と塩を混ぜお団子にして容器に詰めて

くれました




ラベルも書いて出来上がり

秋ごろ食べるのが楽しみです



松下さんは他にも色々な教室をされて

いるので、これからも参加したいと

思います

まずはぬか漬けかな

楽しみが増えました


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