加古川市の西川です
毎月開催のヤマヒロさんのオーナーサークル、
今回はみそ作りでしたので料理好きの次男と
２人で参加
みそはいつも自己流なので、とても楽しみ
でした
小京都である龍野の古い街並みに溶け込む、
築10年を迎えられた松下さんのお宅
家に入ると時を重ねた梁や柱、床などが
これまた素敵でした
松下邸の斜め前には糀屋さんもあって、
早速購入
麹を毎日欠かさない我が家には、羨ましい
周辺環境です
教室が始まり、まずは楽しみにしていた
ランチから
一番食べてみたかったぬか漬け
びっくりしたのは菊芋でした
どうやって食べても結構なクセがあるのに
ぬか漬けにするとまったく無い(驚)
他の野菜もぬか漬けというよりサラダの
ような感覚でした
美味しかった！
魚の味噌＋甘酒漬けのホイル焼きも絶品
毎日食べたい味でした
次男はお昼にカレーを２杯も食べて行った
のにランチをパクパク
別腹だったのね(笑)
そしてみそ作り
次男は嬉しそうに大豆をハンマーで叩いて、
麹と塩を混ぜお団子にして容器に詰めて
くれました
ラベルも書いて出来上がり
秋ごろ食べるのが楽しみです
松下さんは他にも色々な教室をされて
いるので、これからも参加したいと
思います
まずはぬか漬けかな
楽しみが増えました
