どうも、リフォーム部の伊東です。昼メシ日記vol.29です。
本日のメニューは鶏胸の甘辛焼き、卵とトマト炒め、きゅうりと生姜の漬物です。
鶏胸の甘辛焼きはそぎ切りにして、醤油、砂糖、にんにく、生姜、片栗粉を
ポリ袋に入れて揉み込んで焼くのみ。
簡単で美味。
卵とトマト炒めは卵に砂糖と胡椒入れて溶きます。
トマトは8等分のくし切りにしてトマトにも少し砂糖を絡めておきます。
砂糖はホントちょっとでいいです。
少し多めの油を煙出るくらいまで温めて、卵を投入。
かき混ぜながら火を通して、すぐに皿に引き上げます。
火を通し過ぎないよう注意
今度はトマトを炒めていきます。
こっちはしっかり行きます。
トマトの汁気が出て、とろみがついたら
卵を戻し、サッと絡めて完成。
ふわふわジューシーでトマトの酸味がいいアクセントで美味
副菜としても、何ならメインも張れる一品です。
今回の自己評価
味 ★★★★・
彩り ★★★・・
満足感 ★★★・・
所要時間 ★★★★★
総合点 75/100
考察
卵とトマト炒めは冷めても美味いのは、ちょっと予想外
雑談
もう、レパートリーが無い
以上
ﾘﾌｫｰﾑ部・伊東
