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味噌づくり3回目

こんにちは設計の糺です。


4月のヤマヒロオーナーサークル

『味噌づくり』


今年で3回目の参加です。


講師は、ヤマヒロのオーナーでもある

発酵LabCooの松下さんです。


糀屋さんの味噌づくりレシピ

との事で、糀がたっぷりでまろやかな

味噌になります。


ゆでた大豆をハンマーで潰すのですが

毎年の事ながら腕がやられます。



糀・塩・大豆のゆで汁を加え

混ぜます。



容器に空気が入らないように

詰めていきます。

(今年も大豆の原型のものがたくさん残ってます)



食べごろはひと夏越しての秋

出来上がりが楽しみの一つです。



久しぶりにお会いするオーナーさんもおられ

楽しい時間でした。


実施積算課 糺章子

糺 章子

糺 章子

住宅事業部 実施積算課 リーダー

資格:二級建築士

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