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昼メシ日記 vol.42

どうも、リフォーム部の伊東です。昼メシ日記vol.42です。

本日のメニューはオールお裾分け野菜を使ってます。

ありがとうございます。美味しくいただきます。

味噌ゴーヤチャンプルー、夏野菜の焼きポン酢浸し、

南瓜の煮付です。

味噌ゴーヤチャンプルーは鶏胸を使用したのでちょっと濃い目の味付けをと思い、

味噌を投入しました。割りとアリですね、

未だ本場のゴーヤチャンプルーを食べたことないので正解がわかりませんが、、

ゴーヤは程よい苦さで食べやすかったです。

夏野菜の焼きポン酢浸しはナス、万願寺、オクラを

焼き目をつけてポン酢たれに漬けました。

ポン酢と生姜でサッパリです。

万願寺とオクラは軽く潰して漬けると味が染みやすくなります。

南瓜の煮付が一番美味でした。

ねっとり、甘く、良く味もしゅんでました。

煮付は凝らなければ意外と簡単なので、

他も挑戦していこうかと思います。

今回の自己評価

味      ★★★★・

彩り     ★★★・・

満足感    ★★★★・

所要時間   ★★★★・

総合点    75/100

考察

ありがとうございました。

いただいたものを美味しく食べれるよう、

勉強します。

雑談

南瓜の旬

南瓜、かぼちゃの旬は2回あります。

収穫時期の夏と食べ頃の冬です。

収穫は夏にされ、2~3ヶ月保存しておくと水分が抜けて

甘くなるそうです。

今まで夏野菜としてのイメージと冬にもよく食べる

イメージがあったので謎が一つ解消されました。

以上

リフォーム部・伊東

伊東 龍之介

伊東 龍之介

リフォーム事業部 リフォーム二課

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