設計の中村です。
ゴーヤが大好きなのですが
いよいよシーズンも終わり。
ゴーヤを育てると
かなりの量が出来るので
料理のレパートリーにも
困る方も多いのでは?
ちなみに
僕は毎日ゴーヤチャンプルーでも
大丈夫です。
そんな中
お客様に
「ゴーヤの漬物」
を教えて頂きました。
ゴーヤの佃煮は
今年トライして
とてもおいしかったのですが
漬物は初めて。
ゴーヤの
シャキシャキした食感が
良いですよ!
と教えて頂いたので
つくってみることに。
![](https://www.yamahiro.org/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4901.jpg)
どうやら
湯通しとスルメが
重要そうです。
出来上がりが
こちら。
![](https://www.yamahiro.org/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4903.jpg)
食べてみると
本当に
シャキシャキという食感で
ショウガの風味も
聞いていて
お酒やご飯が
すすみます笑
まだ
ゴーヤがある方
おススメです。
営業・設計課 中村将之